Det er ren mindfullness at bage surdejsbrød

KOMMUNEN: Med corona pandemien er den normale undervisning, de mange sociale arrangementer på DG og i fritiden og samværet med vennerne skiftet ud med virtuelle kammerater og virtuel undervisning – og det er bare ikke det samme, selv om lærerne har været virkelig gode til, at få os elever til at holde fanen højt.

Så for at komme stemning, har jeg har valgt at bruge min hjemsendelse på at få nørdet en masse surdejsbrød.

Ja, det er faktisk gået hen og blevet en helt stor passion, fordi der er så mange faktorer, som spiller ind for at lave et godt brød med en god krumme og en sprød skorpe.

Og det er mere kompliceret, end man tror og det er netop det, som giver mig lysten til at nørde i surdejsbrød.

Og så har jeg haft tid til at gå mere på jagt: At se og nyde naturen fra en skydestige, nyde en kop kaffe og roen, se dyrene i deres naturlige habitat.

Det er ren mindfullness. Coronaen har ødelagt mange ting, men den har også – trods alt – medført nogle gode ting.