Vanskelig opstart for golfcafé

Normalt vil der på en vindstille og solbeskinnet forårsdag op til en weekend være masser af forårskåde golfspillere, der efter en lang vinter endelig kan komme på græs. Men sådan er det ikke i år, hvor corona stormen hærger.

Konsekvenserne af nedlukningen mærkes i den grad hos Rikke Lysdal Christiansen, der fra den 1. april har forpagtet café og restaurant i klubhuset på Sæbygaard.

Rikke har siden hun i 1995 blev udlært kok i København, hver måned modtaget sin gode faste løncheck hos forskellige arbejdsgivere i restaurationsbranchen.

- Jeg har dog altid haft lysten til at blive selvstændig, hvor man selv kan træffe beslutningerne og være med i det hele siger Rikke.

Nu, hvor hun langt om længe fået muligheden for at realisere sine drømme om at få foden under eget bord, må hun erkende, at det økonomiske sikkerhedsnet er borte.

Da hun for et par måneder siden indgik aftale med Sæby Golfklub om forpagtning af cafeen og sagde sin gode faste stilling op på Frederikshavn Gymnasium, var der ingen, der havde fantasi til at forstille sig, hvilke følger corona virussen ville få.

Men virkeligheden overhaler nogle gange fantasien og med nedlukning af golfbanen sammen med alle øvrige pålagte restriktioner, har Rikke og hendes café virkelig fået udfordringer.

Den nye indehaver af Sæby Golfcafé anno 2020 er dog ikke sådan at tilte.

Hun glæder sig over de mange frivillige, der inden coronakrisen nåede at renovere og male størstedelen af cafelokalerne. Der har således ikke været så meget for hende, med hjælp fra familien, at gøre færdig, således at køkkenet kan stå klar til den 1. april.

For noget skal der ske!

- Når ikke jeg i en periode kan invitere gæster indenfor til at spise et hovedmåltid eller nyde en kop eftermiddagskaffe med hjemmebag, så er et godt alternativ at tilbyde take-away.

Her indeholder menukortet bl.a. alt fra hjemmebagte cookies til stjerneskud, smørrebrød og flæskestegssandwich med sauce – se: https://www.facebook.com/saebygolfcafeanno2020/

Rikke Lysdal Christiansen fortæller, at hun er blevet rigtig godt modtaget af klubbens medlemmer og personale. Mange af medlemmerne er - enkeltvist - de seneste dage kommet indenom og budt velkommen og opmuntret med, at de gerne vil bakke mig op, så der er lys for enden af tunnelen.

- Dejlige tilkendegivelser, der har givet mig troen på, at det nok skal lykkes alt sammen.

Samtidig understreger Rikke, at cafeen ikke kun vil blive åbnet for golfspillere.

- Alle som har lyst, er velkommen til at komme ind og nyde et dejligt og hjertevarmt spisested, hvor der bliver lavet god og sund hjemmelavet mad, hvor der bliver lyttet til kunderne og kælet for detaljerne med smørrebrød, hjemmebag og lune retter på menukortet.

- Åbningsreceptionen, der var planlagt til den 3. april, er udsat til vi kommer godt på den anden side af corona pandemien oplyser Rikke.