Bookinger vælter ind: Det bliver skønne onsdage fra Siloens top

Der skal være noget at glæde sig til.

Det er filosofien i Frederikshavns ”skyskraber-restaurant”, hvor man i Kattegat Siloens Selskabsrestaurant Himmelhav fra maj byder på all-inclusive hver onsdag.

Så når de lyse og lune aftener vender tilbage, og bøgen springer ud, er det tid til ”Onsdage På Toppen” hos Selskabsrestaurant Himmelhav i Frederikshavn.

I onsdags havde FME, der ejer restauranten, kaldt til testspisning - og det fungerede bare så godt, at man nu ved, at man har fundet et superkoncept for midtuge-spisning i Frederikshavn.

Der arbejdes på højtryk i køkkenet. Foto: Søren Qvist

- Vi er bare glade. Vi har fået så dejlige og skønne tilbagemeldinger, at vi nu bare glæder os til at tage imod de 55 gæster, som restauranten må tage imod, siger Martin Pedersen, der er adm. direktør for FME.

I løbet af den frostkolde vinter har køkkenchef hos Restaurant Himmelhav, Flemming V. Jensen arbejdet intenst på at udvikle menuerne - og det er han virkelig kommet godt fra at dømme efter gæsternes udsagn.

- Vi synes, at ideen med all inclusive og så en fast midtugedag med fast starttidspunkt og fast sluttidspunkt er god - og vi tror at den kan være med til at brande resturanten yderligere, siger Martin Pedersen.

Kort fortalt lyder tilbuddet på, at man betaler én pris, hvorefter alt er inklusiv.

Fra 12. maj går det løs med Onsdage på toppen - og skal man have en plads her i maj måned, så er 12. maj nok den eneste mulighed.

Resten af onsdagene er udsolgt. Men juni er jo heller ikke så ringe endda.

En onsdag på toppen baserer sig på en appetizer og sprudlende velkomstdrink.

Og der trylles lækkerier frem. Foto: Søren Qvist

Tre serveringer med udgangspunkt i årstidens, lokale råvarer. Sommelierens udvalgte vine, mindst 3 forskellige, herunder også af den alkoholfri slags. Øl, sodavand, isvand og Himmelhavs økologiske saft. Hjemmebagt brød, årstidens olie og vinaigrette.

- Og så toppes aftenen med konditorkokkens søde lækkerier serveret med kaffe eller te og køkkenchefens favorit-avec’er, fx mørk rom eller cognac og månedens likør. Hele herligheden bliver tilbudt til 399 kroner pr. person, oplyser Flemming V. Jensen.

Alle gæster skal møde ind kl. 18:30, og man siger farvel til alle kl. 21:30.

Mellem de to klokkeslæt serverer tjenerne maden, så alle gæster får retterne på samme tid.

Onsdage På Toppen gennemføres alle onsdage i maj og juni – og i oktober og november.