Skoleelever i kamp for madkundskabsfaget

FREDERIKSHAVN: Der var gang i både gryder, hoveder og snitteteknikker, da 10 udvalgte skoleklasser tirsdag den 30. april tørnede sammen på Gram Slot i Sønderjylland. Elever fra 5.-8. klasse dystede i fire discipliner inden for temaet ’kål’, mens de blev heppet på af lærere, dommere, konferencier og kok Umut Sakarya samt elever fra Gram Højskole.

En af de klasser, der havde taget turen til Sønderjylland, var 6. klasse fra Frederikshavn Friskole.

Danmarksmestertitlen blev det desværre ikke til i denne omgang; den snuppede Herfølge Friskole. Til gengæld kunne Frederikshavn-klassen gå på podiet som delvinder af den ene af de fire discipliner: den varme tilberedning af kål.

Her havde klassen sammensat sin helt egen ret med kål – og den var altså imponerende i en sådan grad, at de løb med sejren i denne disciplin og det medfølgende gavekort til REMA 1000. Så er der råd til endnu flere kulinariske eksperimenter i skolekøkkenet.

DM i madkundskab er dog mere end en konkurrence. Hvis man spørger Judith Kyst, der er direktør for videns- og forandringsorganisationen Madkulturen, som står bag projektet, er det en festdag for madkundskabsfaget, hvor praksisfaglighed og maddannelse er i højsædet.

Madkundskab rummer nemlig stort potentiale give eleverne viden og køkkenkompetencer, de kan tage med ind i voksenlivet. Og det er der behov for, viser undersøgelser fra Madkulturen.

- Danske børn laver alt for lidt mad. Vi ved fra vores befolkningsundersøgelser, at under 9 % af børnefamilierne har børnene med i køkkenet på en almindelig aften. Og tallet er faldet de seneste år. Derfor spiller madkundskab i skolen en vigtig understøttende rolle for, at børnene bliver klædt på til at kunne lave mad, så vi sikrer, at fremtidens unge evner at tage vare på sig og bliver kritiske forbrugere, forklarer Judith Kyst, direktør i Madkulturen.

DM i Madkundskab er en del af projektet Madkamp, der, udover danmarksmesterskabet, bl.a. udvikler undervisningsmaterialer, og som gennem de sidste 12 år er nået ud til over 30.000 skoleelever. Madkamp er et partnerskab mellem Madkulturen og REMA 1000.