Restaurant Essens udvider med gård ved Understed

Restaurant Essens I Frederikshavn går mod strømmen.

Hvor mange restauranter holder igen på åbningstider, fordi det er svært at få tjenere og kokke, har Restaurant Essens valgt at gå den anden vej og udvide den nuværende restaurant betragteligt.

Udvidelsen kommer til at hedde Essens Gaarden, og er en stor gård tæt på Frederikshavn.

- Det har altid været min drøm, at finde den helt rigtige idylliske plet, hvor jeg kan samle alle mine passioner under et tag, og det kan jeg på Essens Gaarden, siger Tonny Kristensen, der ejer af Restaurant Essens.

Udvidelsen kommer til at hedde Essens Gaarden og er en stor gård ved Understed lige uden for Frederikshavn. Foto: mediebroen.dk

Han indrømmer gerne at han har ledt efter netop denne plet gennem flere år.

- Men nu var der så og så gælder det jo bare om at slå til, siger Tonny Kristensen, der allerede er gået i gang med planerne for indretning, som selvfølgelig skal have lidt at den stil, vi kender fra Essens i Frederikshavn.

Essens Gården har 5 hektar jord og her skal der så dyrkes grøntsager med gåafstand fra jord til bord.

- Vi får også en lille plantage med masser af frugt og så får vi de mest skønne rammer til, at kunne holde selskaber i.

- Ja vi har faktisk allerede booket det første - et bryllup. Det var et par, der havde hørt om købet af Essens Gaarden og de tog kontakt. Så vi er i gang, siger Tonny Kristensen

Det store hovedhus er på 400 kvadratmeter og har i forvejen gode rammer i køkkenet og så er der ridestalden, som nu skal renoveres og sættes i stand.

- Det vores plan, at vi også vil bruge gårdens store gårdsplads til events, som eksempelvis en lille sommerkoncert, film under åben himmel, virksomhedsarrangementer og lignende.

Tonny Kristensen har også madkurser og en kokkeskole på tegnebrættet.

- Jeg får meget tit forespørgsler på kurser og i øjeblikket, har vi ikke pladsen til at tilbyde eksempelvis madkurser. Men det bliver der også masser af plads til på Essens Gaarden, understreger Tonny Kristensen, der samtidigt tydeliggør, at Restaurant Essens i Frederikshavn ikke flytter med på landet, men bliver i Frederikshavn.

Essens Gaarden åbner i det tidlige forår 2022.